民族饮食文化百科

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行家:刘洋_001时间:2011年12月14日 傣族常见的竹筒饭,即香竹糯米饭,傣语叫“考澜”,又叫埋毫澜,考澜即是当地是一种特殊翠竹,汉人将其称之为香竹。香竹糯米饭顾名思义,就是用香竹做炊具,糯米做原料。制好的香竹糯米饭,带着竹子和糯米的香味,入口软糯爽口,极具特色。 …[详细]

行家:刘洋_001时间:2011年11月10日 馕的口感与中原出产的烧饼相似,但是更硬且脆,很有嚼头。也与法饼类似,不过不如法饼甜和软。没有吃过馕的朋友,在吃第一口的时候,通常都会觉得难嚼,干瘪,滋味寡淡,但是多吃几口,多嚼几下,其中滋味便会慢慢凸显,越吃越有味。 …[详细]